Articles by: Jacques

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Salade de fenouil à l’orange

Le fenouil est cultivé depuis le Moyen-Age. Il en existe plusieurs variétés mais nous trouvons principalement le fenouil de Florence en France. Riche en fibres avec un apport calorique très faible le fenouil apporte une grande quantité de vitamines (A, C, E et B9), et d’antioxydants. De plus, le fenouil ...

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Frites de patates douces

Voilà une recette simple et gourmande de frites de patates douces au four. A la différence de la pomme de terre, la patate douce est riche en bêta-carotène, c’est pourquoi nous la privilégions. De plus, la patate douce a un indice glycémique plus faible que la pomme ...

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Baobab le superaliment Africain

Le Baobab c’est quoi? Le baobab est un arbre sacré d’Afrique et c’est un super-aliment exceptionnel pour les qualité nutritionnelles de sa pulpe. Cet arbre vit très vieux, entre 500 et 1000 ans et certains peuvent aller jusqu’à 2000 ans. Il est utilisé en Afrique pour lutter ...

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Lucuma le superaliment en or

La lucuma c’est quoi? La lucuma est un super aliment, appelée aussi « or des dieux » par les Incas pour sa couleur jaune et sa richesse nutritive. Elle est extraite du généreux fruit du lucuma des zones tropicales d’Amérique du sud. Il pousse principalement au Pérou, et donne ...

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Les 8 choses incroyables à ...

Céleri, un superaliment vert Le céleri est un de nos légumes verts préférés mais il pourtant boudé par de nombreux Français. Le céleri est en fait un superaliment. Il ne se résume pas uniquement à de l’eau et des fibres, même si il en est composé en ...

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