Barre énergétique citron vert coco

Barre énergétique Citron vert Coco

Fabriquées à partir d’ingrédients entièrement crus et naturels, ces barres sont très consistantes et constituent un en-cas de premier choix. Les noix de cajou sont une excellente source de protéines et de fibres. Quant à la noix de coco, elle régale notre gourmandise en apportant une touche d’exotisme.

150 g de patte de dattes
150 g d’amandes
30 g de noix de cajou
25 g de coco râpé
1 gros citron vert
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de cannelle moulue

Dans un mixeur, mixez les amandes et les noix de cajou grossièrement. Rajoutez la patte de dattes, le coco râpé. Zestez le citron vert. Rajoutez le jus du citron au mélange, puis les épices. Mixez le tout quelques secondes.

Vous devez obtenir une pâte collante et modelable. Sur du film alimentaire, étaler cette pâte pour former un carré de 15cm de chaque côté (et de 3 cm d’épaisseur environ). Mettre au frais pendant 3 à 4 heures. Ensuite découper en petites barres ou dans les formes que vous voulez ! 🙂 . Vous pouvez les conserver facilement 4 à 5 jours dans un film alimentaire au réfrigérateur.

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