Les protéines en poudre

 C’est article est une suite de l’article « A quoi servent les protéines ? » à lire avant d’aller plus loin !

C’est quoi les protéines en poudre ?

Pour certains, les protéines en poudre sont dangereuses pour la santé, pour d’autres elles sont des produits dopants. Les protéines en poudre sont tout simplement extraites de produits d’origine animale ou végétale comme le lait, les œufs, les pois, la canneberge, le soja, le riz, ou encore le chanvre.

Comment les fabrique-t-on ?

Le procédé de fabrication est simple et similaire à la fabrication du lait en poudre. Il s’agit d’un processus de déshydratation qui va retirer le maximum d’eau du lait afin de le conserver plus longtemps et de le transporter facilement. Vous comprenez donc qu’il n’y a rien de « chimique » ici.

La protéine la plus rependue dans le milieu du fitness est la protéine de lait ou plus communément appelée la Whey. C’est tout simplement du lait en poudre dont on a gardé uniquement les protéines. En effet, en plus de l’étape de déshydratation, il y a une deuxième étape pendant laquelle les graisses et les sucres seront retirés au maximum.

Lorsque nous avons augmenté nos séances de sport, nous avons dû augmenter nos apports en protéines. La première protéine que l’on découvre lorsque l’on parle de protéine en poudre est la Whey. Et comme vous le savez, notre objectif étant de réduire au maximum notre consommation de produits d’origine animale (cf. notre article sur l’enquête Campbell), il était donc hors de question de consommer de la Whey, qui est une protéine de lait (cf. notre article : 5 raisons pour lesquelles je ne bois plus de lait). C’est en faisant des recherches que nous avons découvert les protéines en poudre d’origine végétale !

Les protéines en poudre d’origine végétale.

Il en existe plusieurs sortes : riz, pois, chanvre, soja, etc. Pour commencer, nous avons fait le choix de ne pas consommer de protéines de soja sous forme de poudre. En effet, le soja est assez controversé pour plusieurs raisons, avec des études scientifiques qui font pencher la balance des deux côtés.  C’est pourquoi nous préférons le consommer de manière traditionnelle comme le tofu ou le tempeh.

Il existe plusieurs marque (Vega, Rawlicious, ou encore Sunwarrior) et en ce qui nous concerne, notre marque de protéines végétales est la marque Sunwarior. Nous achetons les Warrior Blend qui sont des protéines végétale 100% crues, sans soja, sans gluten, et sans produit d’origine animale. Elles sont disponibles ici :). Nous en prenons de temps en temps juste après notre séance de sport.

Mais c’est cher non ?

Oui et non. Selon la marque et la protéine choisie, les prix varient de 20 à 60€ le kilo. Mes protéines Sunwarior coûtent environ 45€ le kilo.

Dans un kilo de protéines Sunwarior Warior Blend, nous avons 830 grammes de protéines. Donc si nous comparons à une source de protéines qui n’est pas en poudre par exemple le poulet. Pour obtenir 830 grammes de protéines il faut 2,76 kilos de poulet (à raison de 30 g de protéines pour 100 g de poulet). Si l’on choisit du poulet de bonne qualité (poulet fermier Label rouge), le prix est de 20€ le kilo (au moment où j’écris ces lignes en janvier 2015) soit 55€ les 2,76kg. Après, on trouve aussi du filet de poulet à 10€ le kilo, mais au moins nous avons un point de comparaison avec des produits de qualité.

Il y a aussi des avantages à consommer des protéines en poudre, comme le transport et le stockage. En effet, il est beaucoup plus simple de consommer un shaker de protéines en poudre juste après une séance de sport que de se faire un plat.

Pour finir les protéines en poudre ne sont pas indispensable mais sont un vrai complément si vous souhaitez avoir un apport de protéines dans les 30 minutes après votre séance de sport afin d’avoir une reconstruction optimale de vos fibres musculaires.

Chacun est différent. A vous de voir en fonction de vos objectifs si ces compléments peuvent rentrer dans votre routine sportive.

Et vous, dites-nous dans les commentaires si vous avez déjà testé les protéines en poudre ?

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