Introduction à l’équilibre acido-basique

Avant de m’intéresser à tout ce qui touche à la santé ainsi qu’à la nutrition, je n’avais jamais entendu parler de l’équilibre acido-basique. Et pourtant ce concept est fondamental. Il revient toujours à un moment donné dans les livres sur la nutrition et on parle même de régime acido-basique.

Qu’est-ce que l’équilibre acido-basique ?

L’équilibre acido-basique c’est l’équilibre chimique nécessaire à notre organisme. Il permet d’avoir un sommeil réparateur, une bonne digestion, un renouvellement cellulaire permanent, un renforcement des os, un système immunitaire efficace, une bonne élimination des déchets. Ces diverses actions, qui constituent notre métabolisme, produisent naturellement un peu d’acidité dans notre corps.

Cette acidité peut être renforcée par notre hygiène de vie (junk food, activité physique insuffisante, stress permanent). Alors qu’au contraire, il faudrait apporter à notre corps les moyens d’équilibrer cette acidité « naturelle ».

Notre organisme, plutôt acide ou plutôt basique?

Notre corps ne pourrait supporter si le pH de notre sang était trop acide ou à l’inverse trop basique : il n’y survivrait pas. Heureusement, il est rare d’arriver dans ces cas extrêmes. Cependant, de nos jours, ce qui est observé dans les sociétés occidentales, c’est que la balance penche sur le trop acide : pas trop pour ne pas y survivre, mais trop pour qu’il y ait des effets néfastes.

En effet, les aliments acidifiants sont aussi les plus consommés : les viandes, poissons, crustacés, œufs et produits laitiers (surtout les fromages), biscuits, gâteaux et dans une moindre mesure les céréales raffinées (riz, pâtes, pains à la farine blanche)

Les aliments alcalinisants

Or un déséquilibre acido-basique peut se traduire par exemple par un système immunitaire amoindri, de la fatigue, des troubles nerveux, des problèmes digestifs, une fragilité osseuse et des inflammations. Il est donc important via notre alimentation d’apporter les éléments qui rééquilibreront la balance c’est-à-dire les aliments alcalinisants que sont les différents fruits et légumes, les graines germées, les différentes herbes et épices, les algues et les haricots secs. Vous pouvez les consommer à volonté !

Pour ma part, déjeunant à midi sur mon lieu de travail, je mange souvent un plat que je sais trop acidifiant. C’est pour cela que le soir, je privilégie des légumes, féculents complets et protéines végétales pour équilibrer l’acidité de  mon organisme. Et pour le dessert, c’est souvent des fruits frais. 🙂 Je vous proposerai prochainement des fiches sur les aliments qui contribueront à  votre équilibre acido-basique.

Et vous, dites-moi dans les commentaires si vous aviez déjà entendu parler de l’équilibre acido-basique ?

Introduction à l’équilibre acido-basique, 8.2 out of 10 based on 6 ratings