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Smoothies verts ou jus verts : quel est le meilleur ?

 

La différence entre les smoothies verts et les jus verts

Pour réaliser des jus verts on utilise une centrifugeuse ou un extracteur de jus, ce dernier est la meilleure solution, je vous expliquerai ci-dessous pourquoi.

Pour les smoothies verts on utilise un blender. La principale différence entre les jus et les smoothies est que l’extracteur de jus sépare le jus des fibres, tandis que le blender conserve toutes les fibres.

Les avantages et inconvénients des smoothies et des jus

Les jus verts:

Avantages:

  • Meilleure digestion et meilleure absorption des nutriments: par l’absence de fibres vous aurez très peu besoin d’énergie pour digérer votre jus et le corps absorbe alors mieux les nutriments.
  • Les jus vous apportent un coup de fouet énergétique.
  • Il y a une plus grande concentration de nutriments dans un jus.
  • Un extracteur de jus fonctionne à vitesse lente (environs 80 tours/min) cela aura pour effet de préserver un maximum d’enzymes.

Inconvénients:

  • Cela met plus de temps de faire un jus qu’un smoothie.
  • Il vous faudra beaucoup plus de fruits et légumes pour un verre de jus qu’un verre de smoothie.
  • Les jus s’oxydent rapidement, il est donc nécessaire de les boire rapidement.
  • (Pour les paresseux, il peut être plus long de nettoyer un extracteur.)

Les smoothies verts:

Avantages:

  • En plus des fruits et légumes, un smoothie peut contenir beaucoup plus de bonnes choses qu’un jus: en effet, vous pouvez rajouter des superaliments, des protéines végétales en poudre, des fruits à coque, des baies etc.
  • Les fibres sont indispensables pour l’élimination des déchets/toxines et le nettoyage de nos intestins.
  • De plus, la consommation fibres provoquent un sentiment de satiété, ce qui réduit les envies de grignotage.
  • Les smoothies s’oxydent beaucoup moins vite que les jus.
  • Il est plus rapide de faires un smoothie vert qu’un jus vert.
  • Vous pouvez remplacer un repas par un smoothie vert sans avoir faim jusqu’au prochain repas.
  • On privilégiera les smoothies pour une cure détox grâce aux fibres qui aideront à éliminer les déchets/toxines.

Inconvénients:

  • A volume égal, il y a moins de nutriments dans un smoothie que dans un verre de jus.
  • Comme la vitesse d’un blender (environs 25000 tour/min pour mon blender Vitamix) est beaucoup plus élevée que celle d’un extracteur de jus, la chaleur peut détruire certains nutriments c’est pourquoi je recommande de mixer d’abord les fruits et ensuite les légumes verts 30 secondes maximum.
  • De part la vitesse élevée d’un blender, on peut avoir un smoothie à température ambiante voir tiède, même avec des légumes et fruits qui étaient au frais. Il est donc nécessaire de rajouter des glaçons si vous souhaitez avoir un smoothie bien frais.

Les appareils

Pour les jus:

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Pour les smoothies:

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J’ai choisi le Vitamix (disponible ici) car il était pour moi plus simple de me le procurer et j’en suis très content. A la différence de mon ancien blender le smoothie est bien plus onctueux, et je mixe beaucoup moins longtemps les aliments. Dans un premier temps, je vous conseille de commencer avec un blender « standard » comme mon premier blender, et si le smoothie vert devient votre meilleur ami santé alors n’hésitez pas à investir. 🙂

Conclusion

Je ne pense pas qu’il faille choisir entre les smoothies ou les jus. Dans les deux cas, ces deux boissons sont un concentré de bons nutriments pour notre corps et qui amélioreront significativement votre santé. De plus, les smoothies et jus verts restent l’une des manières les plus simples de manger beaucoup plus de fruits et légumes au quotidien.

Si vous désirez commencer à vous mettre aux jus et smoothies verts, je vous conseille de commencer par les smoothies verts. En effet comme nous l’avons vu les avantages des smoothies sont nombreux et peuvent facilement remplacer un repas.

Les jus verts sont excellents également, d’autant plus si vous souhaitez faire un jeûne moins extrême qu’un jeûne à l’eau.

Je vous recommande un excellent film-documentaire à ce sujet « Fat, sick, and nearly dead » (en français cela donne « Gros, malade et presque mort »). Cela parle d’un australien en surpoids et malade qui jeûne pendant 60 jours à l’aide des jus verts. Je ne vous en raconte pas plus, foncez voir ce fabuleux film – documentaire si vous doutez encore de l’efficacité des jus verts sur la santé.

Et vous, dites-nous dans les commentaires si vous êtes plutôt jus verts ou smoothies verts?

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5 commentaires

  1. doussot - 4 février 2015 at 17 h 59 min

    Bonjour,

    Je me suis enfin décidée de sauter le pas et je me suis acheter le Nutribullet j’ai payer relativement cher 180€ et en plus je le fais importer car tjrs pas dispo en France…
    Je me demande si j’ai fais le bon choix , qu’en pensez-vous?
    Merci Claire
    Ps j’adore votre Blog !!

    • Mélissa - 5 février 2015 at 0 h 25 min

      Salut !
      Je ne connais que de nom le Nutribullet, je ne l’ai jamais testé. Cela est un très bon début en tout cas vers une alimentation plus saine, félicitation pour ton achat. 🙂
      Mais la contenance a l’air assez petite, pour des portions individuelles cela semble bien, mais pas pour faire de plus grandes portions.
      Tiens nous au courant de tes premiers essais sur ce produit. 🙂

    • lafeemoo - 29 mars 2015 at 12 h 30 min

      Bonjour,
      je serais intéressée par le nutribullet, mais j’ai du mal à trouver les caractéristiques du produit.
      pourriez-vous m’indiquer à combien de tours/minute cet produit fonctionne ? quelles sont ses fonctions (est-ce qu’il peut faire des jus de noix, d’amande, jus d’herbe, sorbet, pâte, compote… ?)
      merci d’avance

  2. PONTHIEUX - 27 novembre 2016 at 18 h 22 min

    j’ai essayé les smoothies au petit déjeuner. c’est super bon. peut-on mettre de herbes type ciboulettes,persil? j’ai un peu de mal à doser le liquide mais bon cela devrait venir

  3. Isabelle - 7 novembre 2018 at 18 h 44 min

    Bonjour,
    votre article est super interessant et bien détaillé et complet. Merci.
    c’est dommage que le lien pour 5 recettes gratuites ne fonctionne plus car j’aurai bien testé.
    bonne journée

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